Один з трьох основних поживних речовин у їжі. Продукти, які надають білка включають м'яса, птиці, риби, сир, молоко, молочні продукти, яйця і сушених бобів. Білки використовуються також в організмі для пористої структури, боротьба інфекції та інших функцій. Шлунок, тонкого кишечника та підшлункової залози зламати білків на амінокислоти. Після того, як клітини організму використовувати білки, воно розбите на відходи, які містять азот, які повинні бути видалені нирками. Кров поглинає амінокислот і використовує їх, щоб побудувати і полагодити клітини.