Doymamış yağ türüdür. Gıdalar ile yapılan kısmen hidrojene veya trans yağ hidrojene yağlar içerir. Gıda üreticileri, işlenmiş gıda raf ömrünü uzatmak için trans yağ kullanın. Bazı trans yağların doğal et ve süt ürünleri sığır, keçi ve koyun gibi hayvanlardan ortaya . Yeme trans yağların koroner arter hastalığı gibi uzun vadeli bazı hastalıkların riskini artırır.