Kan glikoz daha küçük bir artış daha diğer karbonhidratlar üretmek tatlandırıcı. Onların kalori içeriği gram başına yaklaşık 2 kalori olduğunu. Erythritol, hidrojene nişasta hidrolizatlarının, Isomalt, lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol ve xylitol içerir. Polyols olarak da bilinir.