Bu Fransızca kelime anlamıyla "kuru" demektir ve hala (nonbubbly) şarapları tanımlamakta kullanılan şarap şarap (tatlı değil) Kuru anlamı fermantasyon sonra sol varsa az Kalıntı Şeker olduğunu gösterir. Köpüklü şarap champagne, ancak tamamen başka anlamı sözcük alır gibi : "sec" gösteren bir nispeten tatlı şarap (demi-sec hatta tatlı), süre kurak Köpüklü şaraplar için olarak brut denir.