Yemeklerdeki yağlar tekli doymamış, çoklu doymamış ve doymuş yağlı asitlerin birleşimidir. Tekli doymamış yağ, kanola yağında, zeytinler ve zeytin yağlarında, cevizlerde, çekirdeklerde ve avokadolarda (Amerikan armudu) bulunur. Doymuş yağ yerine daha çok tekli doymamış yağ içeren yemekler yemek, kolesterolü düşürmeye ve kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Bununla birlikte, tekli doymamış yağlar da diğer yağ türlerindeki kadar kaloriye sahiptir, fazla yenmesi halinde hala kilo alımına katkı yapabilir.