Kabuklular dağlık ödül için onların zengin ve lezzetli bir et. Eti daha az doymuş yağ ve kalori fazla sığır eti ve domuz eti, leanest proteinlerin birini kullanılabilir hale birçok kesim vardır. Çok lüks ve romantizm ile ilişkili olduğu düşünülmektedir.