Organik bir bileşik genel formülü C _x (H ₂ O) _y canlı organizmalarda birçok hayati rolleri gerçekleştirmek, temel. Glikoz ve sukroz gibi şekerler (saccharides), basit karbonhidratlar. Polisakkaritler vardır çok daha fazla molekül ağırlığı ve karmaşıklık, karbonhidrat; nişasta, enerji deposu bitki tohumları ve yumrular; selüloz ve hücre duvarları ve bitki bitkiler; odunsu doku oluşturan lignin gibi hizmet verilebilir glikojen, vs.