Su molekülleri saf distile su, atmosferik basınç ve 30 ° C (standart koşullar) faaliyet ve aktivite herhangi bir diğer sistem su moleküllerinin arasındaki farkı ifade eder. Bu etkinlik su molekülleri daha büyük (true) veya daha az (negatif) su moleküllerinin etkinlik daha standart koşullar altında olabilir.