Simmering อาหารเหลว วิธีการเตรียมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารทะเลเนื่องจากจะเพิ่มความชื้น แต่ไม่เอาชนะรสชาติของปลา สำหรับจาน ง่ายทอดน้ำปลา ใช้ผัก หรือไก่หุ้นใน pan สำหรับแต่ละส่วนของปลานอนแบน เทของเหลวเพียงพอครอบคลุมปลา และนำการ simmer (165–180 องศา) ปลา 1 "หนาจะใช้เวลา 15–20 นาที