อาหารที่ได้รับรังสีในเวลาสั้น ๆ (ปกติคือรังสีแกมมา) เพื่อฆ่าแมลงแบคทีเรีย และเชื้อรา อาหารที่ฉายรังสีสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องแช่เย็นหรือใส่สารกันบูดและมี "อายุการเก็บรักษา" ยาวนาน