กรดอินทรีย์ชนิดหนึ่งได้มาจากสัตว์ และผักไขมัน และน้ำมัน กรดไขมันเป็นวัสดุดิบที่ใช้ในการผลิตสารน้ำมันเจาะหลาย emulsifiers ตัวแทนที่เปียกน้ำมัน และหล่อลื่น กรดไขมันสูงน้ำมันที่กลั่นจากไม้สน สัตว์ และผักไขมัน และน้ำมันเป็นระดับไตรกลีเซอไรด์ ซึ่ง hydrolyzed ให้กรดไขมัน (และกลีเซอร) กรดไขมันจากสัตว์เป็นส่วนใหญ่อิ่มตัวกรด มีพันธบัตรเดี่ยวระหว่างอะตอมคาร์บอน ผลตอบแทนสูงน้ำมันและน้ำมันพืชหลักทั้งอิ่มตัวและกรดไขมันในระดับที่สม (คู่ - และทริปเปิลพันธบัตร)