ตลาดของเกษตรกรอยู่ที่ผู้ผลิตขายสด โตผลิต หรืออาหารที่ทำ ด้วยวัสดุท้องถิ่น โดยตรงให้กับประชาชนในท้องถิ่น ด้วยเกษตรอินทรีย์ มีไม่มีคำจำกัดความเดียว ถาวร แต่ผู้ผลิตควรภายใน (ใช้เวลาประมาณ 25-30 ไมล์ของตลาด) และขายเอง ผลิต - เช่นจะได้ชาวนา สมาชิกในครอบครัว หรือพนักงานโดยตรง เศษส่วนขนาดใหญ่ของผลิต - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว - จะปลูกในโรงเรือนร้อนเหือด