ของหนาสีขาว หรือซีดเหลืองไขมันเหลวที่พุ่งสูงขึ้นไปด้านบนเมื่อนมเป็นขาตั้งและที่สามารถกินเป็นความไพเราะไปด้วย หรือใช้เป็นส่วนผสมอาหาร