มีขนาดใหญ่ซับซ้อนโมเลกุลประกอบด้วยอย่าง น้อยหนึ่งโซ่ของกรดอะมิโน โปรตีนทั่วไปประกอบด้วยกรดอะมิโน 200-300 แต่มีขนาดเล็ก และบางขนาด ใหญ่ เช่น titin โปรตีนที่พบในกล้ามเนื้ออีกประกอบด้วยประมาณ 27000 กรดอะมิโนในสายงานเดียวกัน โปรตีนทำความหลากหลายของกิจกรรมที่สำคัญในเซลล์: พวกเขาส่วนใหญ่เป็นโครงสร้างของเซลล์และเซลล์เมทริกซ์ สิ่งที่ส่งเสริมสำหรับปฏิกิริยาชีวเคมีทั้งหมดมีเอนไซม์ ซึ่งประกอบด้วยโปรตีน การขนส่งวัสดุและส่วนประกอบในร่างกายของเหลวขึ้นอยู่กับของโปรตีน receptors สำหรับฮอร์โมนและโมเลกุลอื่น ๆ signaling มีโปรตีน เคลื่อนไหวและ locomotion ของเซลล์และสิ่งมีชีวิตขึ้นอยู่กับโปรตีน contractile ปัจจัยการ transcription ที่เปิด และปิดการยีนคือ โปรตีน โปรตีนเป็นสารอาหารจำเป็นสำหรับ heterotrophs และมาก - กิจกรรมของเซลล์และสิ่งมีชีวิตเป็นส่วนใหญ่สะท้อนกิจกรรมของโปรตีนของพวกเขา