மேலும் புதிய மற்றும் உவர் நீர், உலகம் முழுவதும் காணப்படுகிறது ஒரு மீன் அறியப்பட்ட போல் sunshine snapper, செர்ரி Snapper, Nile Snapper மற்றும் செயின்ட் பீட்டர் மீன் (என்பதால் பாண்டின் மீன் புனித பீட்டர் பிடிக்கப்படும் உள்ள கடல் Galilee இருக்க வேண்டும்). ஒரு இனிப்புச், லேசான flavor மற்றும் ஒரு உறுதியான, flaky நுட்பம் உள்ளது. அதன் லேசான flavor அதை உள்ள sauces மற்றும் seasonings தயாரித்தல், ஒரு சமையல்காரர் பிடித்தவை பிறப்பிக்குமாறு பயன்படுத்தப்படும் essence எடுக்க அனுமதிக்கும்.