உள்ள திரவம் உணவு அவர்களைப்பற்றி. அது ஈரப்பசை சேர்க்கும் ஆனால் மீன் flavor overpower இல்லை என்பதால் மதிப்பேற்ற ஒரு சரியான தயாரிப்பு முறை . பயன்பாடு காய்கறி அல்லது chicken கையிருப்பு அதிகமாக போதுமான லிஏ பிளாட் மீன் ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு கடாய் உள்ள ஒரு விரைவாக மற்றும் எளிய poached மீன் dish . மீன் கவர் மற்றும் ஒரு simmer (165–180 பாகைகள்) கொண்டு பொழி போதுமான திரவம். 1 "தடித்த எடுக்கும் 15–20 நிமிடங்களுக்கு மீன் .