En typ av omättade fettet. Livsmedel som gjorts med delvis hydrerats eller hydrerade oljor innehåller trans fett. Livsmedel tillverkare använder trans fett för att förlänga livslängden av bearbetade livsmedel. Vissa trans fetter förekommer naturligt i kött och mjölkprodukter från djur såsom nötkreatur, getter och får. Ätstörningar trans fetter ökar risken för vissa långsiktiga sjukdomar, såsom födans arteriell sjukdom.