Home > Term: Demi glace
Demi glace
En rik, koncentrerad lager av nötkött och kalvkött ben, grönsaker och tomatpuré, med mjöl.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Restaurants
- Category: Culinary
- Company: About.com
0
Creator
- Matilda03
- 100% positive feedback
(Stockholm, Sweden)