Aromatski zelena, jagged robovi listov iz perilla (ali biftek), ki je del mint in bazilika družine. Je vsestranski zeleno shiso uporablja v solatah, suši in sashimi, kuhanih jedi, kot tempura in kot a Garnirati. Zelena shiso je na voljo sveže od poletja v azijskih trgov. , Ki jo imenuje tudi perilla in japonski bazilika. Manj pogosti in manj aromatične, rdeča shiso iz različnih rastlinskih vrst in je bolj verjetno, da najdete piklane kot sveže.