Simmering hrane v tekočino. Metoda vzoren pripravo morskih sadežev, saj dodaja vlage, vendar ni premočna okus rib. Za hitro in enostavno polirani ribjih jed, uporabo rastlinskega ali piščanec parka v ponev, ki je dovolj velik, da se za vsak kos rib lagal ravno. Pour dovolj tekočine za kritje ribe in Ključati (165–180 stopinj). Rib, 1 «debel bo 15–20 minut.