Maščobe, ki so v živilih so kombinacije mononenasičenih, polinenasičenih in nasičenih maščobnih kislin. Mononenasičenih maščob najdemo v canola olje, oljk in oljčnega olja, nuts, semen in plodov. Prehranjevanja hrane, ki ima več mononenasičenih maščobe namesto nasičenih maščob lahko pomaga manj holesterola in zmanjšanje tveganja bolezni srca. Mononenasičenih maščob ima enako število kalorij kot druge vrste maščobe, pa lahko še vedno prispeva k telesne mase, če je jedel v presežek.