Fatlike snovi v telesu. Telo naredi in potrebuje nekaj holesterol, ki tudi prihaja iz živil, kot so maslo in jajčne rumenjake. Tudi veliko holesterola povzroči žolčne kamne ali kopičenje maščob v arterijah, ki povzroča bolezen imenovano aterosklerozo, ki upočasni ali ustavi pretok krvi.