Glavni vir energije v prehrani. Obstajata dve vrsti ogljikovih hidratov - enostavnih ogljikovih hidratov in kompleksni ogljikovi hidrati: enostavnih ogljikovih hidratov so sladkorji in kompleksne ogljikove hidrate vsebuje škrob in vlaknine. Ogljikovi hidrati so 4 kalorije na gram. , Najdemo jih seveda v živilih, kot so kruh, testenine, žita, sadje, zelenjavo in mleko in mlečni izdelki. Živila kot so sladkih žita, brezalkoholne pijače, sadne pijače, sadež punch limonade, pecivo, piškotki, pite, sladoled in sladkarije so zelo veliko sladkorjev.