Rýb čerstvých a brakickej vode po celom svete, tiež známy ako slniečko Kanica, Cherry Snapper, Níl Snapper a St. Peter ryby (pretože to je myšlienka byť ryby St. Peter ulovených v regióne Sea of Galilee). Má sladkú, jemnú chuť a textúru firmy, šupinatá. Svoju jemnú chuť umožňuje vziať na podstatu omáčky a koreniny používané v rámci prípravy, jeho šéfkuchára obľúbených.