Jeden z troch hlavných živín v potravinách. Potraviny, ktoré poskytujú bielkoviny patrí mäso, hydina, ryby, syr, mlieko, mliečne výrobky, vajcia, a sušené fazule. Proteíny sú tiež používané v tele pre bunkovú štruktúru, boj proti infekcii, a ďalšie funkcie. Žalúdka, tenkého čreva a pankreasu rozkladajú bielkoviny na aminokyseliny. Po bunky tela pomocou bielkovín, to je rozčleniť odpadových produktov obsahujúcich dusík, ktoré musia byť odstránené v obličkách. Krvi aminokyseliny absorbuje a používa ich vybudovať a opraviť bunky.