Podvýživa je stav, ktorý nastáva v čase, keď organizmus nedostáva dostatočný prísun potravy. Prejavuje sa oslabovaním telesnej stavby, väčšou náchylnosťou k ochoreniam a v extrémnom prípade k úmrtí jedinca. Podvýživa je extrémnym a dlhodobým prejavom organizmu na hlad. Termín sa používa pre označenie tohto stavu u zvierat a súčasne aj u ľudí.

Rozšírenie podvýživy je často spojené s prírodnými katastrofami ako sú sucho, hladomor, či neúroda, ale môže sa vyskytovať v každej situácii, kedy nie je v okolí dosiahnuteľný zdroj potravy pre jedinca ako sa tomu stalo počas II. svetovej vojny v koncentračných táboroch.

Podvýživa je celosvetovým problémom, ktorý trápi prevažne chudobné krajiny sveta. Proti početnosti úmrtí sa snažia bojovať svetové organizácie ako OSN, WHO atď., ale pre nedostatok finančných prostriedkov od vyspelých štátov a skorumpovanosti miestnych úradov v mnohých oblastiach neúspešne.