Анаэробные разбивка микроорганизмами сложных органических веществ, особенно углеводов, CO2 и алкоголем; брожение также используется для описания процесса, в котором различных химических или фармацевтических соединений могут быть сделаны в больших цистернах, называется ферментеры, которые содержат микроорганизмы или растений или животных клеток и питательных веществ, они требуют, чтобы жить и расти.