Испарение можно определить как процесс в котором Жидкая вода преобразуется в газообразное состояние. Испарение возможна только при наличии воды. , Он также требует, чтобы влажность атмосферы меньше испаряющаяся поверхности (при 100% относительной влажности воздуха нет никаких больше испарения). Испарение процесс требует большого количества энергии. Например, испарение одного грамма воды при температуре 100 ° C требует 540 калорий тепловой энергии (600 калорий на 0 ° Цельсия).