Высоко ненасыщенных жиров, жидкий при комнатной температуре. Жиры, которые находятся в пищевых продуктах являются сочетания Мононенасыщенные, полиненасыщенных и насыщенных жирных кислот. Полиненасыщенные жиры находятся в больших сумм в кукурузы, сои и сафлоровое масла и многие виды орехов. Они имеют одинаковое количество калорий, как другие виды жиров и еще могут способствовать увеличению веса, если едят в избытке.