Фермерские рынки являются, где производители продают свежие, выращенные продукты или продукты питания, приготовленные из местных ингредиентов, непосредственно для общественности. Как с органического сельского хозяйства, не существует единого, фиксированного определения, но производители должны быть местные (в течение примерно 25-30 км от рынка) и продавать свои собственные производства - т.е. они являются фермер, члена семьи или непосредственно работник. Большая часть продукции - особенно в зимний период - выращивается в искусственно отапливаемых теплицах.