Разбивка по гидролизу, сложных попадает питательных соединений (углеводы, жиры, белки) в их строительные блоки, т.е. Преобразование пищи в пищеварительном тракте, в растворимые и diffusible продуктов, способных быть поглощены в циркулирующей жидкости и клетки.