Home > Term: Mise en место
Mise en место
Относится к набору до станции обжарить. По сути это означает, что все на своем месте. Большинство поваров поставить определенные ингредиенты в определенном месте каждой смены (соль и перец оливковое масло справа, слева).
- Part of Speech: proper noun
- Industry/Domain: Restaurants
- Category: Misc restaurant
- Company: About.com
0
Creator
- Anton Smirnov
- 100% positive feedback