Un peşte găsite în apă salmastră și proaspete din întreaga lume, de asemenea, cunoscut ca soare snapper, Cherry Snapper, Nile Snapper şi peşte St. Peter (deoarece se crede a fi de peşte St. Peter prins în Marea Galileii). Are un dulce, aroma uşoară şi o textură ferm, un fulg. Aroma sa uşoară permite să ia privind esența sosurile şi condimentele utilizate în pregătirea, făcându-l un bucătar-şef lui favorit.