Simmering alimentare în lichid. o metoda de preparare perfect pentru fructe de mare, deoarece adaugă umiditate, dar nu birui aroma de peşte. Pentru un vas de rapid şi uşor de peşte fiert în apă, utilizarea de pui sau de legume stoc intr-o tigaie destul de mare pentru fiecare bucată de peşte la spre minciună plat. Pour suficient lichid pentru a acoperi peşte şi să aducă la un fierbe (grade 165–180). 1 "Gros va lua 15–20 minute de peşte.