Nu există o definiţie unanim acceptată a "agriculturii organice"; fiecare ţară stabileşte ce poate fi numit organic şi ce nu poate fi etichetat ca organic. În general, denumeşte un tip de agricultură care evită utilizarea îngrăşămintelor sintetice,a pesticidelor, a regulatorilor de creştere, precum şi a aditivilor pentru hrana animalelor, bazându-se în schimb, pe cât posibil, pe produse şi tehnologii "naturale"- cum ar fi rotaţia anotimpurilor şi îngrăşămintele naturale-gunoiul de grajd.