Un produs obținut din celuloză de apă şi de nucă de cocos, care este adesea utilizat în sud-est asiatice şi Indian de gătit. Lapte de nucă de cocos nu este lichid clar în centrul de nucă de cocos, nici nu ar trebui să fie confundată cu crema de nucă de cocos, un amestec de nucă de cocos îndulcit adesea folosite pentru a face băuturi mixte cum piña Colada.