Una din trei categorii principale de produse alimentare şi o sursă de energie. Glucide sunt zaharuri şi amidon găsit în pâine, cereale, fructe şi legume. În timpul digestiei, carbohidratii sunt schimbate în zaharuri simple glucoză, galactoză, şi fructoză, care sunt depozitate în ficat, până când celulele au nevoie de ele pentru energie.