De înaltă sirop de fructoză de porumb (HFCS) este un îndulcitor derivat din porumb. Spre deosebire de tipul tradiţional de sirop de porumb (care este în principal glucoza), HFCS este un amestec de glucoză şi fructoză. Amestecul pe care le folosim în băuturile răcoritoare nostru este foarte similar cu lichid zaharoză (zahăr) şi este compusă din glucoză aproximativ jumatate (45%) şi fructoză (55%).