Embora seja mais comumente um biscoito rico, shortcake também pode se referir simplesmente ao bolo. o clássico americano shortcake é um biscoito grande, doce que é dividido na metade, então preenchido e coberto com frutas em fatias ou picadas (tradicionalmente morangos) e creme macia chicoteado. Shortcake é geralmente considerada como uma sobremesa, mas versões salgados podem ser feitas preenchendo e superando o biscoito com creme de frango ou outros alimentos.