Cozinhar o alimento em líquido. Um método de preparação perfeita para frutos do mar, uma vez que acrescenta umidade mas não dominar o sabor do peixe. Para um prato de peixe cozido fácil e rápido, uso estoque vegetal ou frango em uma panela grande o suficiente para cada pedaço de peixe deitado. Líquido pour suficiente para cobrir o peixe e deixe ferver (165-180 graus). Peixe 1 "de espessura terá 15-30 minutos.