Um rico, picante preservar feitos de frutas (geralmente picado cerejas, secas damascos, maçãs ou pêras, uvas passas e cristalizado cascas de citrinos), nozes, sebo bovino, diversas especiarias e conhaque ou rum. Antigo mincemeats incluídos picadas, cozidos de carne magra (geralmente bovino) — daí o nome. Versões mais modernas não use carne. Os ingredientes são combinados, então cobertos e permitiu a amadurecer durante um mês para os sabores se misturam e mellow. Mincemeat comercialmente preparado está disponível em uns frascos na maioria dos supermercados — particularmente em torno de ação de graças e Natal. Mincemeat pode ser usado em muitos pratos incluindo tortas, tartes, pudins e biscoitos.