Intermolekularnej sił działających na cząsteczki na wolnej powierzchni cieczy mają tendencję do zmniejszenia powierzchni cieczy i dać właściwości powierzchni, podobne do tych z elastyczną skórę pod napięciem. Podczas dwóch różnych płynów nawiązać kontakt, te oddziaływania międzycząsteczkowego sił spowoduje, że kształt interfejsu zmiana do całego systemu cząsteczkowa energia potencjalna jest co najmniej.