Tłuszcz, który jest w stanie stałym w temperaturze pokojowej. Tłuszczów, które są w żywności są kombinacje jednonienasycone, wielonienasyconych i nasyconych kwasów tłuszczowych. Tłuszczów nasyconych znajduje się w pełnotłuste przetworów mlecznych (takich jak ser, mleko, śmietany, masła i regularne lody), gotowe do jedzenia mięsa, skóry, tłuszczu kurczaka oraz Turcji, smalec, olej palmowy i olej kokosowy. One mieć tę samą liczbę kalorii jak inne rodzaje tłuszczu i mogą przyczynić się do przyrost wagi, jeśli spożywane w nadmiarze. Eating diety wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych również podbicia cholesterolu i ryzyko chorób serca.