Jeśli zmiana stanu występuje od gazu do cieczy lub płyn do stałej, wewnętrznej energii w postaci ciepła jest zwolniony. , Jeśli zmiana stanu występuje od stałych, płynnych i cieczy do gazu, ciepła jest wymagane. Różne związki przyjęcia i wydania różnych ilości ciepła utajonego. Woda zwalnia prawie 600 kcal na każdy kilogram wody skrócone.