Aby wywoływać zmiany strukturalne, które zakłócają aktywności biologicznej cząsteczki. Odnosi się często do zerwania wiązań wodorowych pomiędzy par w cząsteczki dwuniciowego kwasu nukleinowego do produkcji jednoniciowych polynucleotides, lub zmiany drugorzędnych i trzeciorzędnych struktury białka, niszcząc jego aktywności.