Kurkuma jest spokrewniona z imbirem. Pochodzi z korzenia tropikalnej rośliny. Jej smak może wydawać się gorzki, z charakterystyczną ziemistą nutą. Najczęściej używana do musztard i curry. Jest znana ze swojego koloru. Należy obchodzić się z nią ostrożnie gdyż może barwić.