Pochodzący z rejonu środziemnomorskiego rozmaryn przypomina nieco sosnowe igiełki na zdrewniałej gałązce. Jego zdecydowany smak pasuje do jagnięciny, wielu warzyw i owoców morza, powinien być jednak stosowany z umiarem. Używając suszonego rozmarynu warto rozdrobnić go przed dodaniem do potrawy.