Te podłużne, szaro-zielone liście są używane do przyprawiania zup, gulaszy i potraw duszonych. Dodaje delikatnie słodki, cytrusowy, orzechowy smak. Należy usunąć liście z potrawy przed podaniem jej. Surowe liście laurowe są czasem dostępne w sklepach, łatwiej jednak natrafić na suszone liście laurowe w dziale przypraw.