Uma variedade de cogumelo também conhecido como orelha de nuvem, árvore orelha (os espécimes maiores, mais espessas) ou prata orelha (albinos). Têm uma textura levemente crocante e sabor delicado, quase Brando que mais frequentemente do que não absorve o gosto dos mais fortemente aromatizado ingredientes com os quais eles são cozidos. Mercados asiáticos vendem frescos e espigas secas de madeira, o último dos quais, exceto para as variedades de albino, olhar como fichas preto acastanhado, secas. Cima reconstituir eles aumento de 5 a 6 vezes em tamanho e assemelham-se a forma de uma orelha. Madeira orelhas são populares em frituras e sopas e são muitas vezes combinadas com gomos de tiger lily. Veja também cogumelo.