Durante as eras, limões foram utilizados para uma variedade de fins nonculinary — como um remédio de epilepsia, uma pasta de dentes, uma tinta invisível e um agente clareador, bem como na feitiçaria. Que se originou no sudeste da Ásia, o limão é agora cultivado em climas tropicais e temperadas do mundo, com Califórnia levando a produção nos Estados Unidos. Esta fruta cítrica amarela brilhante é oval em sua forma, com uma protuberância pronuncia-se sobre o fim de flor. a carne é suculenta e ácida. o limão pode variar em tamanho de que um ovo grande para que uma pequena toranja. Alguns tem peles finas, enquanto outros têm crostas muito grossas, que são usadas para fazer limão cristalizado descascar. Limões estão disponíveis durante todo o ano com um pico durante os meses de Verão. Escolher frutas com liso, brilhantemente colorido pele com nenhuma coloração verde (que sinaliza underripeness). Limões deve ser firme, gordo e pesado para seu tamanho. Dependendo de sua condição quando comprado, eles podem ser refrigerados em um saco plástico para 2 a 3 semanas. o limão tem um multitude dos usos culinários para doce pratos salgados, como um condimento em muitas bebidas. Alguns alimentos adicionar tal magia de sabor como o limão simple. Engarrafado e suco de limão congelados também estão disponíveis na maioria dos supermercados. o congelado suco substitui transitável mas o produto engarrafado tem pouca semelhança com a coisa real. Embora o limão é uma excelente fonte de vitamina C (um fornece 40 a 70 por cento da exigência diária mínima), ele começa a perder o seu poder de vitamina logo depois ele é espremido. Lá é uma perda de 20% de vitamina c após apenas 8 horas à temperatura ambiente ou 24 horas na geladeira.